在國內,中式風格餐飲空間是最常見的一種餐飲店鋪設計方式,使用頻率非常高。很多人在開設中餐廳的時候,都需要明確中式餐飲空間裝修設計是以品嘗中國菜看,領略中華文化和民俗為目的。所以在整體的裝飾設計風格上一定要保留中國文化的精髓,同時根據餐飲店鋪的選址加入地域和民俗文化的特點,充分發揮這些特色,使就餐者在就餐過程中不僅僅能夠品嘗到店內的特色美食,還能領略各地的民俗風情。因此,中式餐飲店面裝修設計都應圍繞“文化”與”民俗”展開設計創意與構思。
一個優秀的中式餐飲空間,只有優秀的食物和菜單設計是遠遠不夠的。餐飲店面裝修一定要營造出視覺中心,而且要能夠給顧客留下深刻的印象,這樣才能夠在一開始吸引到顧客。具體來說,我們應該在店面空間的視覺中心點上和一些墻面的留白部分,設計上帶有中國特色的藝術品和工藝品來進行點綴,以求豐富空間感受,烘托傳統氣氛,進而吸引顧客入內。
餐飲店面內的室內軟裝設計也不能夠馬虎。餐廳家具的形式與風格在中式風格餐飲空間設計中占據著重要的地位,中式餐飲店面的家具一般都選用中國傳統的家具形式,一般來說現代我們使用的桌椅板凳造型都源自明代,所以中式裝修設計多以明代家具形式居多,而且這種造型的家具更符合人體工學需要。除了直接運用傳統家具的形式以外,也可以將傳統家具進行簡化、提練,保留其神韻,這種經過簡化和改良的現代中式家具,在大空間的中式餐廳設計中得到了廣泛應用,而正宗明清式樣的家具則更多地應用于小型雅間當中。
中式餐廳的照明設計也是有講究的,在保證環境光照的同時,更加強調對不同就餐區域進行局部重點照明,一般是采用與環境照明相同的燈具進行組合,形成局部密集,從而產生重點照明,這種方法常常應用于空間層高偏低,以及較為現代的中式餐廳。任何燈具的使用都應該注意其色性,色性不好,會影響到食物的色彩,造成變色,從而影響顧客的食欲。一般說來,白色燈具的顯色性比較適合于餐廳,也可以在以白色燈具為主的基礎上,在一些走道部分,運用少量節能燈,與白熾燈相間隔,達到既注意顯色性,又節約能源。