火鍋作為中國特有的美食之一，在經過了這么多年的發展之后如今也是熾手可熱的美食之一。在成都，就更是火鍋美食餐飲環境的集中區，各種類型的火鍋店面層出不窮。今天，好的火鍋餐飲環境設計并不算多。首先，在成都的各家火鍋店設計趨于雷同，缺乏個性，是現今火鍋店的餐飲環境的整體面貌，店面設計的盲目跟進和移植成為一種普遍現象。形成這一現象的本質就是設計者對火鍋店品質、火鍋店經營理念的模糊以及對消費者的就餐行為和就餐心理的淡漠，缺乏多層次的定位思考。要提升火鍋店環境的整體質量，必須尋求不同定位角度，從功能實現、文化特質、經濟利益、需求反映、觀念表達等方面突破，脫離了這些角度談環境設計，都有失偏頗。
要想將火鍋店店面裝修設計做出特色，就必須從功能性上入手，功能性是體現火鍋店面特色的直接表現手段，其中的裝修設計要點主要有以下幾個方面：
1、有利于有序高效的服務
餐廳總體環境布局要充分體現交通通暢、菜品服務臺的布置合理、服務通道設計安全方便等，這樣的布局設計首先體現了火鍋店的高服務質量，充分考慮到了消費者的在用餐過程中流轉快、菜品多、配餐豐富、消費者點萊具有隨意性和及時性的特點。
2、大廳場地空間利用的問題
火鍋店大廳的空間設計要充分地利用起來，其設計必須綜合餐廳的空間大小、餐廳的檔次、就餐秩序、就餐人數等因素。利用的出發點不同，效果會大相徑庭：餐桌布置過多，客容量大，使得環境曾雜，流動空間小，安全性小；餐桌布置太少，缺乏就餐氛圍，且造成場地浪費等。
3、燈光照明設計的利用
火鍋店作為餐飲店鋪，其店面裝修設計是一定少不了燈光照明設計的。從光學角度講，餐飲店面的燈光設計不能夠太明亮，特別是像火鍋這樣湯汁較多的食物形式，容易產生強烈的反光效應，影響顧客的用餐體驗，燈光設計應該盡量柔和，以暖色燈光為主，可以充分體現出食物的色澤和新鮮程度，充分勾起消費者的食欲。
4、室內空氣質量的保證
空氣質量是重要的環境指標，火鍋店內往往人員眾多，各類食物氣味在高溫的作用下彌漫在火鍋店面室內，顯得空氣不潔凈。而且吃完火鍋之后衣服上也會有明顯的濃郁火鍋氣味，特別是海鮮火鍋等氣味較重的火鍋，吃完以后一身的腥味，會讓消費者感覺渾身不自在。而要解決這一問題，火鍋店面裝修設計就必須減少使用軟質材料，減少空氣的浸入和滯留時同；墻、頂面造型盡可能簡潔、平整，少起伏變化，有利于空氣內外流通。采用頂面換氣裝置是最好的辦法，空間分割不宜太多太小，有利于空氣對流。
